Sayur Kare

Sayur Kare

Bahan :

250 gr daging sengkel

1 liter air

Buncis

2 Wortel potong sebesar telunjuk

Kol, potong kotak-ktoak besar

1 buah kentang potong 1 x 1 x 1 cm

Soun

Santan kara bungkus kecil

Bumbu :

6 lembar daun jeruk

3 buah sereh, ambil putihnya, dimemarkan

Lengkuas, dimemarkan

Garam, gula, merica

Minyak untukn menumis

Bumbu halus :

10 buah bawang merah

6 siung bawang putih

6 kemiri, disangrai

1 sdm ketumbar bubuk

2 cm kunyit baker

1 sdm asam jawa

Cara membuat :

1. rebus daging sampai empuk. Sisihkan.
2. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masukkan daging. Aduk rata
3. masukkan sayur, pertama wortel, kemudian kentang, buncis dan terakhir kol
4. masukkan santan, aduk rata, masukkan gula, garam dan merica, icip-icip dulu. Kalau asin, manis nya sudah pas masukkan sun dan sayur kare siap dihidangkan.